mamawniemczech blog

Na moim blogu opisuję codzienne życie mamy w Niemczech. Jestem dumną mamą chłopca i dziewczynki. Serdecznie zapraszam na mojego bloga! Komentarze mile widziane!

Wpisy z tagiem: masło

Pisałam już o moich próbach upieczenia chińskich ciasteczek z wróżbą w poprzednim poście. Dzisiaj podaję 2 przepis, na który natrafiłam na niemieckim blogu (
http://kreativfieber.de/leckerschmecker-glueckskekse/
), jeszcze go nie wypróbowałam (ale mam jutro zamiar :P ). W tym przepisie składniki się nieco różnią …

  • 40 gram masła
  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 60 gram cukru pudru
  • 60 gram mąki

Nagrzewamy piekarnik również do 180 stopni jak w pierwszym przepisie. Na papierze do pieczenia rysujemy kółka o średnicy 8 cm i kładziemy go na blaszce. Rozpuszczamy masło i odstawiamy je na bok. Białka ubijamy lekko na pianę i dodajemy cukier puder i sól. Następnie dodajemy mąkę i rozpuszczone masło. Małą łyżeczką nakładamy ciasto na narysowane kółka i lekko rozsmarowujemy aby wypełnić brzegi. Pieczemy ciasteczka 5-6 minut na środkowej półce. Następnie musimy działać szybko – wyjmujemy ciasteczka, wkładamy do środku karteczkę z wróżbą, ciasteczka lepimy w kształt półksiężyca (jak pierogi) i prostym brzegiem kładziemy na brzeg filiżanki aby ciasteczko nabrało charakterystycznego kształtu. Ciasto nie może nam się ochłodzić ani stwardnieć bo zacznie się kruszyć. Dlatego najlepiej jest piec po maksymalnie 3 ciasteczka (chyba, że ma się pomoc). Uważamy na palce bo można się oparzyć zlepiając brzegi. Gotowe ciasteczka zostawiamy aby trochę przeschły zanim zapakujemy je w woreczki lub włożymy do  puszki.

Jako, że mieszkam na Bawarii nie mogłam kiedyś nie natknąć się na bawarską obazdę czyli pastę serową. Pierwszy raz zetknęłam się z nią, gdy byliśmy zaproszeni na typowo bawarskie wesele. Pastę taką można bez problemu kupić w każdym sklepie spożywczym, oczywiście w zależności od producenta, smak ten może się różnić.

W zeszłym tygodniu mieliśmy gości z Krakowa i podczas wycieczki statkiem na Dunaju zamówiliśmy właśnie obazdę z breclami i goście byli nią zachwyceni. Przeczytaliśmy jakie są składniki i tego samego dnia zaopatrzyliśmy się w: ser camembert, cebulę, ewentualnie serek wiejski, słodką paprykę i … to wszystko. W Internecie znalazłam taki przepis (za http://kuchniaalicji.blogspot.de/2008/10/obazda-czyli-bawarska-pasta-serowa.html):

1 serek Camembert
1-2 łyżki miękkiego masła
100-150g serka typu Bieluch lub gładkiego twarożku
1 mała cebula
sol, pieprz
papryka czerwona słodka i szczypta ostrej
kminek
szczypiorek do posypania albo krążki czerwonej cebuli (opcjonalnie)

Miękki Camembert rozdrobnić widelcem – w powstałej później masie maja być widoczne kawałeczki sera- dodać masło, serek -twarożek i drobniutko pokrojoną cebulę.
Wszystko wymieszać dokładnie, doprawić sola, pieprzem, paprykami (papryki słodkiej ma być stosunkowo dużo, ma lekko zabarwic pastę na pomarańczowo), kminkiem . Wymieszać i odstawić na trochę , żeby się ,, przegryzło „. Udekorować szczypiorkiem lub krążkami cebuli. Podawać z preclami i rzodkiewką.

 

PYCHA! Polecam!


  • RSS