mamawniemczech blog

Na moim blogu opisuję codzienne życie mamy w Niemczech. Jestem dumną mamą chłopca i dziewczynki. Serdecznie zapraszam na mojego bloga! Komentarze mile widziane!

Wpisy z tagiem: przepis

Bardzo lubimy jeść w chińskiej restauracji a ciekawym „deserem” lub starterem są chińskie ciasteczka z wróżbą. Pomyślałam czemu nie spróbować zrobić samemu takich smakołyków i poszukałam w Internecie przepisu.Znalazłam dwa  jeden na polskim, drugi na niemieckim blogu i dzisiaj wypróbowałam upiec według pierwszego przepisu.

Będziemy potrzebowali (za 
http://www.mojegotowanie.pl/przepis/chinskie-ciasteczka-z-wrozba
):

  • 15 dag mąk
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • ½ opakowania cukry wanilinowego
  • 1 łyżka oleju
  • odrobina cynamonu
  • szczypta soli
  1. 1. Na początku przygotowujemy karteczki z wróżbami. Wycinamy paski papieru o wymiarach 1 x 21 cm. Piszemy na nich długopisem treść wróżby i zginamy na pół 4 razy.
  2. 2. Mąkę przesiewamy na stolnice. Dodajemy jajka, olej, cukier, cukier wanilinowy i sól. Bardzo dobrze zagniatamy. Dzielimy ciasto na dwie części, jedną przykrywamy aby nie wysychała a drugą bardzo cienko rozwałkowujemy. Wycinamy szklanką kółka. Na każde kładziemy karteczkę z wróżbą (tak jak na zdjęciu). Dokładnie zlepiamy palcami brzegi ciasteczka tak jak w pierożku. Zginamy w połowie, nadając kształt charakterystyczny dla chińskiego ciasteczka. Na jakiś czas przewieszamy ciasteczka przez brzeg filiżanki, aby utrwalił się ich kształt. Następnie wykładamy na blachę wysmarowaną olejem. Wierzch każdego ciasteczka można posmarować białkiem.
  3. 3.Pieczemy ok. 20 min w temp 180 C w międzyczasie przewracając na drugą stronę.

Z racji, że nie miałam akurat cukru waniliowego w ogóle go pominęłam, co zauważył mój mąż kosztując jednego ciasteczka :P Muszę przyznać, że jak na pierwszy raz wyszły zjadliwe, jednak nie wyglądają i nie smakują jak te oryginalne :( Być może moim błędem było, że nie upiekłam ich na wysmarowanym olejem papierze lub za grubo niestety rozwałkowałam. No cóż, będę znów próbować …

Oto moje wypieki:

ciasteczka

Mieszkając na Bawarii nie można nie spróbować tutejszej obatzdy czyli pasty serowej, którą podaje się zazwyczaj do brezli. Ja z takim domowym przysmakiem pierwszy raz zetknęłam się na ślubie kolegi męża z pracy i od tego momentu zakochałam się w nim. Długi czas kupowałam obatzdę w EDECE bo tylko tamta była w miarę zbliżona do oryginału. Niestety pudełeczko ma jedynie 125 g i kosztuje prawie dwa euro :/ Długo się zbierałam do zrobienia tego domowego specjału, w końcu przepisów na tą przystawkę znalazłam nie mało. Dzisiaj jednak na polskiej stronie znalazłam taki oto przepis:

350 g sera camembert

175 g serka wiejskiego

6 łyżeczek masła

sól, pieprz

½ łyżki mielonego kminku

½ łyżki słodkiej papryki mielonej

2 cebule

3 łyżki piwa

 

Camembert wymieszać z serkiem na jednolita masę. Do masy serowej dodać masło i przyprawy, wymieszać. Pokroić cebulę na drobne kawałki. Dodać do przyprawionej masy serowej. Na koniec dodać piwo, wymieszać/zmiksować.

źródło:http://powrotnik.eu/index.php/obatzda-smacznego/

moja obatzda już gotowa i stoi w lodówce przez noc bo wyczytałem gdzieś, że przynajmniej trzy godziny obatzda musi się schłodzić. Przepis ciut zmodyfikowałam bo dodałam nieco śmietanki a camemberta 45% użyłam ok 145 g.

Ida święta i postanowiłam wypróbować przepis na aromatyczne ciasteczka spekulatius. Z racji, ze dziś Mikołajki, dzieci do przedszkola mogły przynieść ciasteczka. Tak samo podczas Adwentu mogą przynosić ciasteczka w poniedziałki.

Przepis nie jest skomplikowany ale trzeba wkalkulować niestety 2 godziny chłodzenia ciasta w lodówce …

Oto składniki:

500 g mąki

0.5 opakowania proszku do pieczenia

250 g masła

200 g brazowego cukru

2 opakowania cukru waniliowego

0.5 łyżeczki cynamonu

1 szczypta zmielonych goździków

1 szczypta zmielonego kardamonu

100 g zmielonych migdałów

1 łyżeczka przyprawy spekulatius

7 łyżek mleka

1 białko

100 g płatków migdałowych

Ja nie użylam goździków, kardamonu i migdałów.

 

Składniki są jak potem doczytałam na 10 osob hehe

Przygotowanie

Wszystkie skladniki wymieszać razem ale uwaga chyba bez białka, które potem użyjemy wraz z migdałami w płatkach do dekoracji. Ja wbiłam białko i ciastka były smaczne wiec chyba nic się nie stanie.

Ciasto po 2 godzinach wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość 3 mm i foremkami wycinamy  kształty, następnie układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Pieczemy 11 do 13 minut.

 

Smacznego.


  • RSS